Queijo coalho assado: como preparar do jeito tradicional
Aprenda a preparar queijo coalho assado de maneira simples e deliciosa, ideal para qualquer ocasião.
Renan Monteiro
Ago 21, 2026
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O queijo coalho assado é um dos pratos mais apreciados da culinária nordestina, conhecido pela sua simplicidade e sabor característico. Comumente encontrado em festas e barracas de comida nas estradas, esse lanche é perfeito para acompanhar uma boa conversa ou um momento descontraído entre amigos.
Prepare-se para aprender o passo a passo de como assar o queijo coalho de maneira tradicional, garantindo uma textura crocante por fora e macia por dentro, além de um sabor irresistível.
Ingredientes
- Queijo coalho (quantidade a gosto)
- Espetos de madeira ou churrasco
- Óleo (opcional)
- Pimenta-de-cheiro (para temperar, opcional)
Modo de Preparo
Primeiramente, corte o queijo coalho em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura. Em seguida, se quiser, pode passar um pouco de óleo nas fatias para ajudar na crocância ao assar, mas isso é opcional. Depois, insira os pedaços de queijo nos espetos de madeira, deixando um espaço entre eles para garantir um cozimento uniforme.
Prepare a churrasqueira ou uma grelha em fogo médio. Coloque os espetos de queijo coalho na grelha e asse por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado. O ideal é que fique com uma crostinha dourada e levemente chamuscada, o que realça o sabor do queijo.
Caso preferir, você também pode adicionar pimenta-de-cheiro em cima do queijo, antes ou depois de assar, para dar um toque a mais de sabor. Sirva ainda quente, oferecendo um molho de pimenta ao lado, se desejar.
Dica Prática
Para um sabor extra, experimente acompanhar o queijo coalho assado com um pouco de mel ou azeite de oliva ao servir. Essa combinação surpreende e valoriza ainda mais o prato.
Fonte: ver matéria original.
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