Queijo coalho assado: como fazer do jeito tradicional
Aprenda a fazer queijo coalho assado, uma delícia da culinária nordestina, perfeita para festas e encontros.
Renan Monteiro
Ago 17, 2026
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O queijo coalho assado é uma iguaria popular nas festas juninas e uma marca da culinária nordestina. Este prato simples, porém saboroso, é muito apreciado por sua textura macia e sabor delicado, sendo uma excelente opção para compartilhar em encontros e festas.
Ingredientes:
- Queijo coalho cortado em palitos ou fatias
- Azeite de oliva
- Pimenta-do-reino a gosto
- Ervas finas (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça a churrasqueira ou a grelha em fogo médio.
- Enquanto isso, prepare os queijos coalho, cortando-os em palitos ou fatias com a espessura de sua preferência.
- Regue os pedaços de queijo com azeite de oliva e tempere com pimenta-do-reino e ervas finas, se desejar.
- Coloque os queijos na grelha e asse por aproximadamente 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e levemente derretidos.
- Retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhado de guarnições como molho de pimenta ou um bom acompanhamento de vinagrete.
Dica: Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de orégano ou alecrim antes de grelhar. O queijo coalho assado combina muito bem com um suco de caju fresco, trazendo um toque especial para o seu lanche.
Fonte: ver matéria original.
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